美牛獨佔鰲頭 國內市佔拚62%

美牛獨佔鰲頭 國內市佔拚62%

漢來美食與美國肉類出口協會合作的漢來美牛狂歡節,4日恢復舉辦,吳秋衡說,牛肉是世界上消費量第三大的肉類,臺灣95%以上的牛肉仰賴進口,對比日本、澳洲等產地牛肉,美牛更受饕客喜愛。

但疫情期間美牛價格一路狂飆,就連美國民衆也快吃不起牛排,雖然疫情後供貨與價格趨於回穩,但仍有波動、且價格居高不下,從疫情前到現在約上漲40%,以牛小排部位來看,從每公斤700元漲至1,100元。

吳秋衡說,由於美牛具有品質穩定、等級明確、質優價平以及部位供應無虞等四大優勢,還是有許多死忠的饕客非美牛不吃。

吳秋衡指出,臺灣牛肉產值每年約320億元,美牛市佔率約48~49%,跟30年前僅2%佔比,不可同日而語,顯見國人對美牛的偏愛,市佔率第二的澳牛約20%,日牛則只有2%。

A Sky Full of Stars

就國內牛肉消費狀分佈來看,雙北餐飲的美牛消費率最高約45%,其次爲臺中30%,高雄25%排名第三。

漢來美食副總經理吳若寧表示,漢來美食美牛狂歡節因疫情中斷三年,今年再度登場,只是經過新冠疫情洗禮和俄烏戰爭造成的國際通膨,致進口肉品價格上漲好幾波,牛肉似乎也成奢侈品,想大快朵頤又望而卻步,漢來美牛狂歡節爲暢享美牛的好機會,不但能吃到品項多樣的牛肉料理,且有機會抽得6,000元餐飲禮券。

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