食譜/冬至圓. 少量油水『煎湯圓』. 外酥內軟香甜軟糯

食譜/冬至圓. 少量油水『煎湯圓』. 外酥內軟香甜軟糯

玄 天龍 尊

圖文:Tang Tang生活札記

氣溫急速下降的日子,好想吃個熱熱的甜湯圓,到超市買盒冷凍湯圓,換個新吃法,玩了個簡單的『油水煎湯圓』。

材料:冷凍湯圓、半碗水、少量沙拉油。

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圖文:Tang Tang生活札記

1. 平底鍋加熱後,倒入少量沙拉油,將冷凍湯圓放置於鍋中。

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圖文:Tang Tang生活札記

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2. 蓋上鍋蓋,小小火慢慢煎。

圖文:Tang Tang生活札記

3. 將湯圓煎至金黃色後翻面。

圖文:Tang Tang生活札記

4. 輕輕的倒入半碗水於平底鍋中,蓋上鍋蓋,運用蒸煮法將湯圓煮熟煮透。在等待的過程裡,可以聽到鍋中嗶嗶啵啵、油水翻騰的熱鬧聲響,所以「蓋上鍋蓋」是很重要的哦!

圖文:Tang Tang生活札記

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5. 等到聲響逐漸變少,鍋內的水分收幹即可起鍋。

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圖文:Tang Tang生活札記

外酥內軟、香甜軟糯的『煎湯圓』完成!

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圖文:Tang Tang生活札記

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